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野生黑木耳 180g

  • 商品品牌:康鸿山珍
  • 零购价:¥58.00
    VIP:¥50.00
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【品    牌】

康鸿山珍

【生产许可证编号】

云卫监字第568号

【等    级】

特级

【原 料 】

野生黑木耳

【产品标准号】

Q/AKHOO4

【产    地】

云南大理

【净 含 量】

180g

【包装后重量】

220g

【保 质 期】

24个月

  云龙野生黑木耳——大自然的馈赠,是云南珍贵山珍之一。精选野生细木耳为原料,朵形好,肉质细糯,色泽乌黑透亮,味道鲜美,为野生木耳之上品,是云龙知名的特产,享誉省内外!
2012年云龙野生黑木耳到货,清香诱人的独特风味,是日常生活和筵席上的珍品佳肴;是天然无公害的健康食品,馈赠亲友的最佳选择!

  

  黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。如今,科技发展迅速,人工培植的黑木耳已经很普遍,而随着环境破坏越来越严重,野生黑木耳则显得尤为珍贵。 
天厚云南,丰富的气候资源、植物资源,为野生食用菌、野菜、野花提供了良好的生长环境。云龙地处滇西三江纵谷区,最高海拔3663米,澜沧江、怒江、沘江将全境自北向南分切为三块,从而形成典型的综合立体气候,具有冬春干暖、夏秋雨湿,干凉同季、雨热同期、寒温热齐备、干暖湿兼有的特点。云龙黑木耳长在纵谷区内各种死去的杂木树上,水分、温度、湿度充足,无需施加任何肥料或喷洒农药,所以它的品质上乘。


野生黑木耳在7-9月采收,采收后就开始精挑细选。首先是粗选,要把树枝、树叶、石子等各种各样的杂质捡出;然后将里面的粗木耳、流耳和霉变、腐烂木耳挑出来。其中品质较好,但泥沙较多的要集中起来重新泡洗、晒干;最后对完成以上两个工序的半成品又进行分级,一般分为两个级别:极品和一级。黑木耳的采收、干燥、分捡、分级整个流程全是人工。一个极其熟练的员工一天8小时,最多不过能粗选10公斤左右。
因此,云龙黑木耳,具有无杂、无假、长期保存不变质等特点,保持了黑木耳中的蛋白质、粗纤维、矿物质、维生素等天然营养成分,且具有润肺、清涤肠胃的功能,还具有补气、补血、止血、止痛等多种效用。 

人工、野生黑木耳鉴别:
第一步:看颜色。颜色自然,正面黑而透明,反面发白,似有一层绒毛附着在上面的,是好木耳;正面和反面都非常黑,颜色近乎一致的,是质量差的木耳;颜色黑的发光,并且洗不掉是有毒木耳;水能洗掉的是加色木耳。
第二步:用手抓,感觉一下。又厚又硬,象木头块,是人工处理过的木耳。如:糖木耳、盐木耳等,份量较重。又薄又脆,手抓易碎的是好木耳,份量较轻。
第三步:加水浸泡。水发黑:是技术处理过的染色木耳,含有毒和致癌物质,不可食用。
第四步:炒菜、炖菜后木耳有腐烂现象,质量不好,原因:木耳中含有防腐剂,纤维素已被破坏。好木耳纤维素完好,炒后不会有腐烂现象。
第五步:食用。好木耳口感光滑、柔软,质地细腻;质地差的木耳,口感粗糙、生硬、难吃。

 


  吃法介绍:
傣味凉拌木耳是一道常见的傣家小吃,简单易学不费时间。凉拌木耳入口酸爽、清脆,口感细腻,使人心爽眼亮,增进食欲,营养丰富,是一道夏日养生消暑小菜。

木耳炒肉
烹饪技巧
1.里脊肉炒制之前用料酒、水淀粉腌制一下,不仅入味,肉质也更嫩。
2.腌制肉的水淀粉要薄一些,不要过厚过多,否则炒制的时候容易粘锅。
3.炒肉时植物油可稍微多一点,这样肉不容易炒老,翻炒木耳时间不要太长以防营养流失。

 

  小建议:

  泡发木耳最好不要超过2个小时,这样可以减少营养素的损失。泡发后还要用清水多洗几次。因木耳中最主要的功能成分是木耳多糖,它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等,还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过,木耳多糖很容易受温度的影响,烹饪时间稍长就会被破坏。因此,要保留木耳的全面营养,最佳方法就是生拌。如果实在不习惯吃生拌的,可以将木耳泡发好后,用沸水迅速焯一下再拌。 

 

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用户评论(共3条评论)

  • 星亚摄影 ( 2012-09-18 16:31:31 )

    不错哦,好像找着点小时候吃的味道了。

  • 突然想起你 ( 2012-06-24 16:45:07 )

    绝对野生的木耳,木耳味十足,口感细腻,而且价格也挺公道的。

  • 彩云之熊 ( 2012-06-24 16:27:26 )

    用两个字形容完美!现在很难吃到那么纯正的野生木耳了,只要一小撮就可以泡足够一顿的量,口感清脆、细腻,据说木耳是血管“清道夫”哦,特别适合三高人群,买给爷爷吃。

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